日前，世界中餐业联合会主办的2025世界中餐亚洲大赛在香港中华厨艺学院隆重举行。来自中国、日本、韩国、东南亚等多个亚洲国家及地区70支队伍的参赛选手同台竞技，比赛中，由大同市餐饮酒店行业协会选送的山西千禧新世纪餐饮管理公司厨师高文、安海、王金亮凭借出色的表现，勇夺个人特金奖与团体特金奖两项殊荣，彰显大同“国际美食之都”在中餐领域的卓越竞争力。
作为亚洲地区最具权威性的中餐烹饪赛事之一。本次大赛参赛作品涵盖中式各大菜系及创新融合菜式，面对严格限定的原材料命题，大同代表队以深厚的专业积淀与创新思维破局，深度挖掘大同特色食材与文化元素融入菜品创作。选手高文、安海凭借精湛厨艺，在众多参赛者中脱颖而出，获奖菜品充分彰显大同美食魅力。获奖菜品“北魏风光”以大同黄花为主料，将鲜嫩口感与北魏历史文化精妙融合；“十年手工陈醋焗石斑”大胆尝试塞北陈醋与海鲜的搭配，碰撞出独特风味；“金兰酱焗鸡”创新性加入沙棘汁，酸甜果香与鸡肉醇厚完美交融，每一道菜品都是大同餐饮文化“和而不同”的创新代表作。
近年来，大同市凭借得天独厚的地理环境孕育了丰富优质食材，多元文化的交融更赋予大同独特的饮食文化内涵。此次大同代表队在国际赛事中的卓越表现，不仅是对大同餐饮行业长期以来坚持传承创新的认可，也为推动中餐文化国际传播、提升大同美食全球影响力注入强劲动力。
总 监 制：韩生利
监 制：时 珺
审 核：张少华
责 编：白晓霞
见习记者：白金荣
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