大同网络广播电视台

醋文化是三晋文化的代表，也是山西的独特味道。在云冈景区的“刘老醯儿”醋博物馆里，许多游客闻着醋香，品味几百年的醋文化，感受到山西晋文化的独特魅力。

山西刘老醯儿醋业有限公司，前身为洪武二十五年（1392 年）刘永庆创立于大同府的“刘老醯儿醋坊”，距今已有630多年的历史。2018 年，刘老醯儿第五代传承人刘秀敏注册“刘老醯儿”商标。2020 年，“刘老醯儿”被山西省商务厅认定为“三晋老字号”；同年，刘老醯儿老陈醋传统技艺被列入“大同市第六批非物质文化遗产名录”。2021 年，刘秀敏成立山西刘老醯儿醋业有限公司。2023 年“刘老醯儿”大同味醋酿造技艺被列入“山西省第六批非物质文化遗产项目录”。2023年，为更好弘扬与传承大同味醋传统酿造文化，捐资创办“大同市味醋文化博物馆”。

山西人酿醋南北工艺各异，地域特征明显。大同地区以酿造味醋（多粮多曲味道丰富的醋）和老陈醋为主。“刘老醯儿”是兼具山西北部、中部食醋文化基因的老字号。位于云冈景区的“刘老醯儿”醋文化博物馆里，详细记载了大同味醋的文化传承和历史渊源，让往来的游客品味到独特的大同醋文化。