省运会开幕在即，随着部分竞赛项目的进行，部分运动员已经来同参加开幕式前的各项比赛，随之而来的省运村运动员食堂也陆续开始运行，为切实加强对运动员就餐地食品安全的监督检查，大同市市场监督管理局专门派出专人专班进驻省运村现场办公，对食品安全进行监管，确保运动员在同比赛期间食品安全。此次食品安全监管具有极强的针对性，市场监督管理局工作人员重点在运动员餐厅、食品分餐等区域，对保障人员在岗在位情况、就餐区卫生状况、运动员食材控制、食品加工操作、餐饮具材质和清洗消毒、食品留样等进行动态监测，要求驻点保障人员严格按照省运会食品安全标准，全流程实行监管；紧盯重点产品，强化检测，加强风险研判，重点突出食源性兴奋剂等指标检测，确保省运会期间食品质量安全。工作中，执法人员深入山西宜发同诚农业发展有限公司和运动员村等地，严格把关食材供应，从严从细检查食材供应商的食品质量安全、索票索证和进货台账制度落实等情况，仔细察看食品购进、验收，食品粗加工、烹调、餐具清洗消毒、食品留样以及就餐场所、厨房环境卫生等情况。要求供餐单位严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，提供安全、优质、满意的服务，全力维护运动员、裁判员和其他工作人员的食品安全和身体健康，保障省运会在我市的赛事顺利举行。为保证食品安全检测工作落实到位，市场监督管理局还对省运村实行全天三餐食品安全监督，要求供餐单位每日开展自查，把好食品采购关、加工贮存关、清洗消毒关等重点环节，从源头上把控好省运会食品安全。
编辑：杨文迪
责任编辑：张少华
