为加强校园食品安全管理，日前，大同市市场监督管理局、大同市教育局工作人员在第二实验中学、大同一中、实验中学食堂，实地开展校园食品安全专项检查，防范化解校园食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全。
检查中，工作人员重点查验了各学校食堂的经营许可证、从业人员健康证、食堂卫生状况，对加工制作过程是否符合食品安全操作规范，餐饮具消毒、食品留样、食品进货登记台账等进行了重点抽查。要求学校食堂和校外供餐单位及时清理变质或者超过保质期的食品原料，防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节。督促从业人员定期开展食品安全管理员和从业人员食品安全知识培训，加强对从业人员的健康监测和日常管理；严格执行进货查验和索证索票制度，认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求加强备餐区域管理。
在加强校园食品安全检查的同时，大同市市场监管局和大同市教育局还督促校外供餐单位和学校食堂对照《中华人民共和国反食品浪费法》《山西省预防和制止餐饮浪费规定》开展自查自纠，建立并实施反食品浪费管理制度，指导学校深入开展反食品浪费宣传教育，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，践行“光盘行动”。
监制： 韩生利
监审：高 伟
审核： 李 敬
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编辑： 杨文迪
